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我が家の唐揚げ〜醤油ベース〜

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Description

ジューシーで、柔らかい唐揚げに仕上がります！ 大好きなカラマヨにしても！

材料 （2人分）

鶏モモ肉
300g
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ3
☆みりん
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆生姜
1かけ
☆ニンニク
1かけ
☆ブラックペッパー
少々
☆玉子
1個
片栗粉
大さじ4
小麦粉
大さじ4

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を、一口大に切る

  2. 2

    ミキサーに、玉子以外の☆調味料を全部入れて回す

  3. 3

    一旦止めて、玉子を入れる。
    少しだけ回してすぐに止める

  4. 4

    ボールに3を入れて、そこへ切った鶏モモ肉を入れて漬け込む

  5. 5

    揚げる前に粉類を入れてよく揉み込む

  6. 6

    ジップロックで、1回分毎に冷凍する場合は、粉類を入れてから、袋に入れて冷凍

コツ・ポイント

玉子を入れたら、あまりミキサーで撹拌しない事！
玉子が入ると、柔らかでジューシーになるの♪

このレシピの生い立ち

以前にバイトしていたお店での仕込みで、いつも大量に作ってました。一気に作るからか、それが美味しくて！
調味料は、我が家流にアレンジしてます。
お好きな味にアレンジして下さい。
レシピID : 2319876 公開日 : 13/08/20 更新日 : 19/03/10

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kao_kau75
我が家の唐揚げ〜醤油ベース〜
by kao_kau75