ほうれん草とカボチャのスコーン♪～改良版～
雨のち晴れ！
作り方
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1
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カボチャは皮を除いて1㎝角くらいに切る。ほうれん草はゆでて凍らせておいたものを20g分摩り下ろし、オイルとよく混ぜ合わせておく。
オーブンは２１０度に予熱しておく。
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2
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薄力粉～塩までをボウルに入れよく混ぜておく。そこにほうれん草入りオイルを入れ、さらさらになるまで両手でよく擦り混ぜる。
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3
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２にカボチャを加え混ぜたら、豆乳を入れ、ひとまとまりになるようにざっとなじませていく。
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4
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だいたい混ざったらテーブルに出し、生地をのばし（厚さ２cmくらいに）、それを半分に折ってはのばし、また半分に折ってはのばし…と２～３回する。
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5
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生地を厚さ1.5cmくらいにのばし直径４～５cmくらいの丸型で抜く。（形や型はお好みで…）天板に間隔を空けて並べる。
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6
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天板をオーブンに入れたら、温度を200度に下げ13分、180度に下げて10分、合わせて23分焼く。こんがり焼けたら出来上がり！
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コツ・ポイント
ほうれん草は一度茹でて冷凍しておいたものを使っているのですが、冷凍せずに茹でてミキサー等で細かくしたものでもいいと思います。焼き時間、温度はオーブンの癖によるので調節してください。
このレシピの生い立ち
改良前のスコーンでは息子が食べなくなった為。（葉っぱが見えるとダメなんですね…）
雨のち晴れ！
