アンチョビ★ベーコンとほうれん草のパスタ
Description
ほんのりアンチョビとバターが香る、子供が喜ぶ我が家のランチパスタ☆大人はバターの代わりにオリーブオイルと鷹の爪で♪
watosonsan
材料
（２人分）
ベーコンスライス
４枚
３分の１束（お好み量）
２枚（塩分のお好みにより適量）
バター
１０グラム
にんにく(みじん切り)
３分の１片（お好み量）
２００グラム
白ワイン
大匙３
作り方
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1
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たっぷりの沸騰したお湯に塩（分量外）を加え、パスタを茹でる。
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2
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余分の油をキッチンペーパー等で吸い取りながらフライパンでベーコンを炒める。
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3
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弱火にして２にニンニク、バター、アンチョビを入れ、香りが出てきたら焦げないように白ワインを加える。
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4
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ワインが馴染んでアルコールが飛んだら茹で上がったパスタをトングでササっと、茹で汁も少々入れつつフライパンに移す。
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5
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よく絡めて盛り付けて、いただきま～す♪
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コツ・ポイント
ほうれん草はクタっとした感じがお好きな方はパスタと一緒に茹でて、４でパスタより先にほうれん草を入れて一度絡めてから最後にパスタを入れると味がよく馴染みます。大人だけの時は、バターの代わりにオリーブオイル、そして鷹の爪を加えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
パスタが大好きな息子に、美味しい♪と沢山食べてもらいたくて。ほうれん草のかわりにブロッコリーで作ることも多いです。（ベーコンやアンチョビ、ものによって塩加減がだいぶ違うので、お好みで加減してくださいね！）
