豚小間肉でポークピカタ☆
ゆちおYC
作り方
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1
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豚小間を一枚ずつ広げ 重ねていく。厚さ５mm位 ３×４㎝位の大きさにする。形が決まったら少しぎゅっと押さえる。
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2
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フライパンを温め マーガリン（バターでもよい）を入れ 溶かす（弱火）
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3
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容器に卵２個を入れ 溶きほぐしパルメザンチーズを入れ よく混ぜ合わせる。パルメザンチーズ無しでもOK
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4
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肉に薄力粉を裏表振る（几帳面な方は 別容器に薄力粉を入れ そこで１枚ずつ薄力粉にまぶす）軽く塩コショウする
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5
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玉子とパルメザンチーズを合わせたところに肉を絡めて フライパンで焼く（弱火）
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6
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玉子が残りますが 最後まで焼いては絡めてって繰り返すと残らず使えます
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7
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焼いてる間に大根おろしをやりましょう！大根長さ３㎝位輪切りにして皮を剥いておろし、軽く水分を切ってなめ茸と合わせる。
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8
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ソースとケチャップを合わせておきましょう。ケチャップオンリーでもOK！
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9
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焼きあがりはこんな感じです
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10
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こんな風に ２種類の味を楽しみましょう！おちょぼ口の方には半分に切ってあげると食べやすいです←ピザカッターだと楽ちん！
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コツ・ポイント
コツは火は弱火でって事位ですかね。
このレシピの生い立ち
厚みのある肉でピカタを作るとなんか肉が硬いな～って思って 豚小間で作ったら め～っちゃ柔らかかったんです！それからいつも豚小間で（笑）なめ茸おろしは試しにのせたら うんまかった～（笑）いつもはケチャップのみかケチャップ＆ソースでしたww
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ゆちおYC
