豚肉と青梗菜ともやしの炒め物
POMAI K
作り方
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1
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フライパンで油を入れずに豚肉を炒め、肉から油が出てきたらおろしニンニク、半量ずつの(生姜、調味料)を加えて炒め、別皿に。
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2
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同じフライパンに油。残りのニンニク、生姜を入れて香りが出たら、もやし、青梗菜を加えサッと炒める。
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3
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調味料は最後に入れて(塩分を入れると野菜から水分が出るので)、塩、こしょうで微調整。火の通し過ぎに注意！
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4
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豚肉を戻して混ぜても良し、出来た野菜を豚肉の周りにあしらっても良し、お好みで(*^^*)
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コツ・ポイント
時間はコンロ種類-電気・ガス-による。うちは電気でちょっと時間かかり、止めてもずっと熱いので早めに消すかコンロから降ろす。豚肉は良く火を通し、野菜は早すぎるかな位で後で丁度良くなる。ゴマ、唐辛子入れてもgood！
このレシピの生い立ち
夕食出来てるのに、もっと肉が食べたいとブーイング…手持ちの材料でなんとかもう一品作ることに！
POMAI K
