田作り

フライパン又は鍋にごまめを入れ、水分がとんで硬めになるまで空いりする。その後、ざるに移し、下にボールを置いて、上から熱湯をかけ、だし汁を大さじ2とっておく。

フライパンまたは鍋に調味料、ごまめのだし汁をいれ、とろみがつくまで火にかける。へらでまぜて、鍋底にヘラのかたがでるほどとろみがついたら、火を止め、1のごまめをいれてサッと絡める。皿にクッキングシートを敷き、その上に移して荒熱が取れるまでおいておく。荒熱が