かんずり入り!うんまーい!麻婆茄子

かんずり入り!うんまーい!麻婆茄子
かんずりってご存知ですか?新潟のからーい調味料です。ほんのり柚子。しょっぱうんめぇな調味料です。こちらを使った麻婆茄子!

材料 (夕飯プラス弁当2〜3人)

豚ひき肉
140gくらい
ピーマン
五個
ナス
二本
少々
少々
味噌
大2
砂糖
大2
大3
かんずり
少々

1

写真

茄子とピーマンです!
冷蔵庫の余り物です!

2

写真

ゴマ油にしょうがをいれて少し炒めます。

3

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お肉はこれくらいで十分です!

4

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大体火が通ったらピーマンとナスを入れます!

5

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こちらがかんずりです。豆板醤がわりに登場です!爽やかに辛い!うまい!

6

写真

調味料を入れます。写真取り忘れました!砂糖、みりん、コチュジャン、味噌、かんずり、水溶き片栗粉の順番です。

コツ・ポイント

片栗粉をいれるときに、水気が少ないと思うので、水や酒などいれてみてください。私のは今回水気が少な過ぎでした!しかし!味は美味しいです

このレシピの生い立ち

かんずりをいれている時点で麻婆なのか?と思いますが。。。
味は美味しいです!ご飯にかけてがぶっといってくださいー!
レシピID : 2326273 公開日 : 13/08/27 更新日 : 13/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/12

First tsukurepo mark
写真

茄子が無かったので豆腐で!かんずりの香りが食欲そそりますね^o^

とんみき

ありがとうございます!すごいアイデア美味しそう!真似します!