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✿茄子とトマトのバジルペペロンチーノ✿

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Description

あっさりさっぱりペペロンチーノ✿トマトだって温かいペペロンチーノになりたいんですヽ(●´ω｀●)ﾉ♡

材料 （1人分）

パスタ
100g
ナス
1本
トマト
1個
■ 野菜用
オリーブオイル
大1
ニンニクすりおろし
少々
■ パスタ用
オリーブオイル
大1
ニンニクすりおろし
少々
鷹の爪
1〜2本
コンソメ
小1
パスタの茹で汁
お玉1杯
粉バジル
少々
粗挽きコショウ
少々

作り方

  1. 1

    パスタは塩少々入れたお湯で茹でておく。ナスは輪切り、トマトはひと口大に切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りがたったらナスを炒める。火が通ったらトマトも入れて軽く炒める。

  3. 3

    ②をフライパンの端に寄せておく。空いた所にオリーブオイルとニンニク・輪切りにした鷹の爪入れる。

  4. 4

    そこへ茹で上がる少し前のパスタを入れ、茹で汁・コンソメを入れて良く混ぜる。

  5. 5

    寄せておいた②と絡め合わせ、バジル・粗挽きコショウで仕上げたら完成♡

コツ・ポイント

パスタにもちゃんとオリーブオイル・ニンニク絡ませたかったので、野菜用と分けました(∩・∀・)∩♪味付けはコンソメや塩で微調整して頂けたらと☆バジル苦手なら抜いちゃっておっけーヽ(●´ω｀●)ﾉ

このレシピの生い立ち

トマトで冷製やクリームパスタも良いけど、何か他に出来ないかなぁーと思って作りました(´๑•ω•๑`)
レシピID : 2327616 公開日 : 13/08/29 更新日 : 13/08/29

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