トマトジュースで煮込んだ野菜スープ

冷蔵庫にある野菜で作るスープ。朝食にぴったり。
渦

材料 (2人分)

にんじん
1本
たまねぎ
1個
トマトジュース
500cc

1

にんじんとタマネギをフードプロセッサでみじん切りにする。

2

沸騰したお鍋に刻んだ材料とトマトジュースを入れる。

3

ローレルとベーコンを入れて煮込む。10分ほど煮込んだら食べられる。

コツ・ポイント

野菜は一個使い切るのが気持ちいい。一人暮らし方は500mlペットボトルのトマトジュースを使うと便利ですよ。

このレシピの生い立ち

トマト味の根菜スープを食べたかった。思い立ったときに作れる手ごろな材料を選んでみました。
レシピID : 233035 公開日 : 06/01/05 更新日 : 07/03/07

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