ベジタブルロール
Moodymoo
作り方
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1
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＝＝ベジタブル＝＝
なすを8ｍｍ程の厚さで
縦に切る。
パプリカは種を取り、
縦に４等分。
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2
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なす、パプリカにオリーブオイルをまぶす。
なす＆パプリカ（皮面を上にして）180℃に温めたオーブンでグリルする。
なすは火が通る程度まで。
パプリカは皮が黒くなるまで。
冷えたらパプリカの皮を剥く。
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3
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ほうれん草は下湯でをし、よく水気をきり、５ｃｍの長さに適当に切っておく。
（1.5束分）
モッチァレラはサイコロ状に切っておく。
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4
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クッキングペーパーなどの上にナス、パプリカ、ほうれん草の順に、太巻きを巻く要領で並べ、モッチァレラを真ん中に置く。
冷蔵庫で休ませる。
（形がダレてきたので急遽、巻き簾で巻きました）
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5
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食べる直前に一人あたり３ｃｍくらいの厚さにスライスし、モッチァレラが溶ける程度にオーブンで温める。
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6
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＝＝ソース＝＝
・・①赤いソース・・
トマト＆ビートをＦＰにかけ、ピューレー状にする。
鍋に移し少し火を通す。
塩、胡椒で味を調える。
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7
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・・②緑のソース・・
0.5束分のほうれん草をＦＰでピューレ状にし、ペストソースを加える。
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8
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＝＝かざり＝＝
餃子の皮を好きな形に切りとり、150℃のオーブンで5-7分程焼く。
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コツ・ポイント
しっかり巻いた方が形がダレなくて良いようです。
飾りの餃子の形次第でいつの季節での使えると思います。
飾りの餃子の形次第でいつの季節での使えると思います。
このレシピの生い立ち
小さいバージョン（フィンガーフード）をどこかのレストランで食べたのを、スタータ用に大きくしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
