♭もっちり白パン♭
Description
パンが好きで、色々試しています。
牛乳でも作れますが、水のほうがさっぱりもっちりです。
牛乳でも作れますが、水のほうがさっぱりもっちりです。
花と樹のまま
材料
（8cm丸パン 6個分）
作り方
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1
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水は、40℃くらいに温めて、塩、バター以外をよく混ぜます。
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2
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塩、バターを加えて、台の上でよくこねます。
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3
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ボールにいれて、ラップして30分ほど暖かい場所において、一次発酵する。
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4
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発酵できたら、ガス抜きする。
6個に分けて、丸め直して10分ベンチタイム。休ませます。
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5
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170℃オーブンで12～15分焼きます。
上に上新粉をかけて焼いても良いですよ。
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6
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ミニバーガー用の20gのパンです。
大きさはわかりにくいですね、、、
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7
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バーガー用は卵を塗って焼いてます。
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8
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冷凍ハンバーグを使って。
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9
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100均一のシリコン型で。
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10
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中身はゴボウ、ジャガイモ、チーズを甘辛く味付けて。
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コツ・ポイント
一次発酵をしっかりと1.5倍から2倍の大きさまで待つと最後、しっかり膨らみます。
このレシピの生い立ち
焼きたては、とっても美味しいし、匂いが良いです。食べ比べが好きで、水や、牛乳、豆乳、卵入り、サラダ油等々、試しています。
キタノカオリは、モチモチです。
水だと余計な匂いがなくて、さっぱり味です。
キタノカオリは、モチモチです。
水だと余計な匂いがなくて、さっぱり味です。
花と樹のまま
