もやしナムル 콩나물
Description
本場の韓国料理
りちゃあー
材料
もやしor豆もやし
300g
10cm程度 1枚
■
たれの材料
おろしにんにく(チューブ)
大さじ1/2
5cm程度
お好みで
ごま油
少々
しょうゆ・塩・砂糖
各 大さじ1/3
作り方
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1
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鍋に水・昆布を入れ火にかけ、沸騰させる。
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2
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沸騰したら塩をひとつまみ入れ、もやしを入れたら蓋をし、2～3分ゆで火を止める。その後2分ほど蒸らす。
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3
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ゆでたもやしをざるにあげ、水気を切ったもやしとたれ(ごまとごま油以外)を良く合える。
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4
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しばらくおいておくと水分が出るので、味見をして塩加減を調節し、最後にごま油とごまを加える。
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コツ・ポイント
韓国では一般的に豆もやしを使いますが、なければ普通のもやしでも十分おいしくできます。
たれはもやしが熱いうちに和えると味がよくしみます。
お好みで粉唐辛子を入れてピリ辛にしてもおいしいです。
たれはもやしが熱いうちに和えると味がよくしみます。
お好みで粉唐辛子を入れてピリ辛にしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
元々ナムルが大好きでコリアンの友達にレシピを教わり辛くないようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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