美味しい簡単☆チョコレートムース
きょこたん♪
作り方
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1
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粉ゼラチンは分量の水から大さじ3の水をとり、ふやかしておきます。
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2
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残りの水を小鍋に沸かして、火からおろす。純ココアとグラニュー糖を混ぜ合わせたものを小鍋に加えてしっかり溶かします。
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3
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生クリームの分量のうち100mlを加え、よく混ぜてから火にかける。混ぜながら沸騰直前まで温めたら火からおろす。
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4
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ふやかした粉ゼラチンを加え、しっかり溶かします。ボウルに移し、ボウルに氷水をあてて混ぜながら冷まします。
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5
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冷ましてる間に、残りの生クリーム100mlに砂糖とカルーアを加え、ピンと角が立つまで泡立てます。
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6
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もったりと、とろみがついたら(目安は温度は30℃くらい)、泡立てた生クリームを加え、泡立て器で均一になるよう混ぜる。
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7
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容器に移して冷蔵庫で固まるまで冷やします。(写真の容器は100円ショップで売ってるものです)
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8
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固まったら、飾り用の生クリームに砂糖を加えて、７分立てに泡立てます。(角がピンと立つ手前、へちょんと頭を垂れる感じ)
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9
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生クリームをデコレーションして完成♪(生クリームは多めの分量なので余ります)
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コツ・ポイント
手順6はかなりとろみがつくまで、冷ましてから生クリームを加えるようにすると、うまくふわふわ感がでます♪
お子様向けにはカルーアを抜いたり、お酒好きな方向けには手順4でブランデーを大さじ1加えてもいいですね(・∀・)
お子様向けにはカルーアを抜いたり、お酒好きな方向けには手順4でブランデーを大さじ1加えてもいいですね(・∀・)
このレシピの生い立ち
引越し祝いでスポンジ系のケーキを作るつもりで失敗し、スポンジを焼く時間がなく、残り時間で残ってる材料で出来るものを！と作ったのが始まりです（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
きょこたん♪
