山芋の梅肉和え
ポニョはし
作り方
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1
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山芋の皮を厚めにむく。
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2
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☆をボールに混ぜ、山芋を漬け、灰汁を抜く。その後、ペーパーなどで水気を取る。
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3
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山芋を４〜６つ割りにして、ポリ袋に入れ、すりこぎなどで軽く叩く。
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4
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梅干しの種を取り、包丁で細かくたたき、★をすべて混ぜておく。
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5
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器に山芋を盛り、４をかけ、刻み海苔を散らす。
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コツ・ポイント
山芋の扱いはなかなか大変！(´･Д･)」だけど、摩擦の大きいゴム手袋をつけ、皮剥きはピーラーやスライサーを使うとケガが少なくなります( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
シソ焼酎が進むものがほしくて考えてみました( ^ω^ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
