殻付き海老のスパイシー炒め
Description
甘辛いタレを絡めた海老を殻ごとバリバリ食べちゃう。ビールにピッタリ♡
おぐにゃんこ
材料
（2人分）
10尾
塩・こしょう
適量
酒
大さじ1
適量
●ウスターソース
大さじ2
●ケチャップ
大さじ1
●酒
大さじ2
●砂糖
小さじ1/2
●粉唐辛子
小さじ1/3
1かけ分
●生姜みじん切り
1かけ分
ゴマ油
大さじ1
作り方
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1
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海老は殻ごと背開きにしてワタを取り、水気をよくふき取る。塩、こしょう、酒をふり、10分ほどなじませておく。
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2
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●の材料で合わせ調味料を作っておく。
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3
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海老の身の方に片栗粉を薄くふる。
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4
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フライパンにゴマ油を熱し、中火で海老の身を下にして色が変わってくるまで焼く。
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5
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裏返して殻側も香ばしい香りがしてパリッとするまで焼く。ヘラで押し付けながら焼くと丸まらない。
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6
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合わせ調味料を一気に入れてあおり、水分が飛んで海老がツヤツヤになる様に絡める。
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7
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お皿に盛りつければ、出来上がり〜♬
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8
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※お安めのバナメイ海老約20尾で作り、香菜を添えてみました。
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9
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※フライパンに放射状に並べたら、一度にたくさん作れました。
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コツ・ポイント
海老は足もついたままでOK。
味は濃いめなのでお好みで加減してください。
味は濃いめなのでお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
殻つき海老をおつまみにしたくて。
(
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おぐにゃんこ
