ちょっとリッチな黒糖レーズンプチパン♪
ブー吉
作り方
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1
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レーズンはお湯に2～3分程つけてからザルにあけてキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく。
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2
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ＨＢにレーズン以外の材料を入れる。（ドライイーストは所定の場所へ）
生地作りコース、ミックスコールありでスイッチオン♪
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3
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ミックスコールが鳴ったらレーズンを入れる。
一次発酵までＨＢお任せです。
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4
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一次発酵終了後、8個に分割（1個約55ｇ）して丸める。ラップと濡れふきんをかけてベンチタイム15分。
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5
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ガス抜きして丸め直し天板に並べてオーブンの発酵機能を使って二次発酵（35℃で20～30分ぐらい）1.5～2倍になるまで。
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6
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生地を取り出しオーブンを180℃で予熱する。
生地に艶出し用の卵を塗る（お好みで）
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7
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180℃で11～13分程焼いたら出来上がりです♪
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8
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Ｈ26.12.27
皆様のお陰で話題入りさせて頂く事が出来ました♡
ありがとうございます(*^_^*)
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コツ・ポイント
レーズンはそのまま使ってもいいのですが湯通しした方が口当たりが良くなるので面倒でなければ是非試してみてくださいね♪
後はレーズンの水切りをしっかりすることです。
後はレーズンの水切りをしっかりすることです。
このレシピの生い立ち
ＭＹレシピの｢ちょっとリッチな黒糖レーズンパン｣をカワイイ丸パンで作って下さる方が多いので食べやすい量で作ってみました(*´∇｀*)
ブー吉
