蓮根のミニグラタン
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸いたら塩(分量外)を入れマカロニを茹でる。
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2
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蓮根を薄めに切り、柔らかくなるまで茹でる(又は蒸す)。
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3
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ミキサーに柔らかく茹でた蓮根、豆腐、味噌、牛乳、塩コショウを入れ、とろっとなるまで撹拌する。
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4
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マッシュルームとマカロニをバターでさっと炒める。
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5
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耐熱皿に④を入れ、上から③をかけピザ用チーズを乗せパン粉を振る。
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6
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⑤を200℃オーブンで10分焼く。
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7
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焼きあがったら上からドライパセリを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア・サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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