秋鮭としめじの炊き込み御飯☆彡

秋鮭としめじの炊き込み御飯☆彡

Description

秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニュー第一弾としまして、まずは炊き込み御飯を作ってみました。

材料 (4人分)

秋鮭
2切れ
しめじ
1袋
適量
万能ネギ
適量
3合
鰹のだし汁
600cc
大さじ2
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

だし汁は、顆粒だしやだしパックで代用オッケー‼濃いめのだし汁を冷ましておく。

2

写真

秋鮭に振り塩をし、フライパンかグリルで焼き目がつくまで焼く。

3

写真

お米は研いで、30分程ザルに上げておく。

4

写真

しめじはヘタをとって、ほぐしておく。
しょうがは針しょうがにし、万能ネギは細かく切っておく。

5

写真

鮭は焼きあがったら皮を取り、出来るだけ骨も取っておく。

6

写真

炊飯器にお米、しめじを入れる。

7

炊飯器にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、混ぜ合わせたら普段通りに炊き上げる。

8

写真

炊けたら直ぐに鮭、針しょうがを炊飯器に入れて10分蒸らす。

9

写真

10分たったら、鮭をほぐす様に混ぜる。
お茶碗によそって、万能ネギをのせたら出来上がり‼

コツ・ポイント

鮭の振り塩をし過ぎると、炊き上がった時に薄口醤油の塩辛さが加わるので、気をつけましょう。
万能ネギと良く合いますよ!彩りも鮮やかで、とても美味しいです。

このレシピの生い立ち

秋鮭が並び始めました‼秋鮭メニューの第一弾として、炊き込み御飯を作ってみました!
レシピID : 2341612 公開日 : 13/09/11 更新日 : 13/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/11/27

写真

おこげたまらん...! 美味しかったー(=´∀`)

Makikokoca

つくレポありがとうございます☀︎これは私も大好きなお味です♪

13/10/22

写真

すごく美味しくてびっくり。これは絶対リピですね。

べじたりあーん

つくレポありがとうございます♪簡単なので是非リピを☆彡

13/10/17

写真

生姜が味を引き立てていて、とっても美味しかったです!

mtmh

綺麗に出来てますね〜☆彡つくレポありがとうございます^ ^

13/09/16

First tsukurepo mark
写真

秋ですね!しめじがプリプリで美味しかったです!

squirrel25

美味しそうに出来ましたね!我が家既にリピ要望が(^^♪