なすとピーマンの味噌炒め
なおぴんこ
作り方
-
-
1
-
なすとピーマンは、幅1センチくらいの細切りにする。なるべく幅を揃えると、炒めた時に火の通りが均一になり良いと思います。
-
-
-
2
-
なすは切ったら、水を張ったボウルに入れてあくを抜く。炒める前にざるにあけ、よく水を切る。
-
-
-
3
-
フライパンを熱し、サラダ油を入れる。一回りさせてから、水を切ったなすを入れる。なすがしんなりしてきたらピーマンも入れる。
-
-
-
4
-
ピーマンにも油が回ってきたら砂糖、塩、お酒、味噌の順にそれぞれよく混ざってから入れる。味噌はお好きに加減してね。
-
-
-
5
-
全体に味が馴染んできたら、盛り付け出来上がり♪♪♪今日は、ゴーヤも入れてみました～(*^^*)
-
コツ・ポイント
なすは、油で良く炒める!!
お味噌の濃さや味に合わせて、入れる量を加減しておいしさを見つけて下さいね♪
お味噌の濃さや味に合わせて、入れる量を加減しておいしさを見つけて下さいね♪
このレシピの生い立ち
なすとピーマンをたくさんもらったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
なおぴんこ
