茄子のしぎ焼き
双子星
作り方
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1
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なすとピーマンを乱切りにし、なすは１５分ほど水に浸しておく。
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2
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●の調味料をボウルに入れよく混ぜておく。（味噌と砂糖を混ぜ、みりんで伸ばすように）
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3
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フライパンに油を熱し、なすを炒める。しんなりしたら調味料を入れ、混ぜ合わせる。
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4
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最後にピーマンを加え、軽く炒めたら完成。
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コツ・ポイント
暑い季節は先に作っておいて冷蔵庫で冷やすと、とっても美味しいです。
男性の胃袋わしづかみです！
ピーマンが苦手な場合は、なす→ピーマン→調味料の順でピーマンを時間をかけて炒めてください。ただしピーマンの色が変わりやすいです。
男性の胃袋わしづかみです！
ピーマンが苦手な場合は、なす→ピーマン→調味料の順でピーマンを時間をかけて炒めてください。ただしピーマンの色が変わりやすいです。
このレシピの生い立ち
家庭菜園のなすやピーマンが困るほどの大豊作のため、昔どこかで食べた味を再現しました。
ちなみに、江戸時代はしぎという鳥を食べていたそうです。
ちなみに、江戸時代はしぎという鳥を食べていたそうです。
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双子星
