やわらかむね肉のパン粉焼き トマトソース
Choi☆Choi
作り方
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1
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むね肉は筋を切って開き、両面をフォークで突き刺します。
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2
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むね肉に塩麹とすりおろしたにんにくを塗り込みます。30分程置きます。
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3
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バットにパン粉とドライブパセリを入れてよく混ぜておきます。
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4
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時間をおいて味を染み込ませたむね肉を3のバットの中に入れて両面にパン粉をまんべんなくまぶします。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひいて、微塵切りにしたにんにくを入れ、香りがでたらむね肉を投入。
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6
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両面の表面がきつね色になったら火を弱めて蓋をし、蒸し焼きにします。約7分程。
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7
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ソース
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8
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トマトは1センチ角にカットしておきます。にんにくとパセリとアンチョビは微塵切りにしておきます。
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9
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ボウルに8とオリーブオイルを入れてよく混ぜます。
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10
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むね肉を取り出した後のフライパンにそのまま9を入れます。2分程煮詰めたら完成☆お肉の上にかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
焼く30分前の一手間でむね肉でも柔らかく仕上がります。塩麹とにんにくはよく揉み込んでください。
このレシピの生い立ち
むね肉が特売だったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Choi☆Choi
