本格タイのパパイヤサラダ♪ソムタム♪
yukasuke39
作り方
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2
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半分に切り、種を取り除く。
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3
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ピーラーで皮をむく。常に水にさらして下さい。多少青いところが残っても大丈夫です。
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5
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インゲンを茹でて冷水にとり 水気を切る。
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6
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青唐辛子をちぎり、松の実と一緒にジップロックに入れ叩く。
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7
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水気を切ったパパイヤに、辛さをみながら6を少しづつ混ぜる。ちょうどよい辛さになったら唐辛子を取り除く。
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8
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ニンニクは、まな板の上で包丁で簡単に潰せます。
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9
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カットしたインゲンとトマトとパクチー、ニンニクも加える。
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10
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食べる直前に☆の調味料を加え混ぜる。パクチーを飾って出来上がり♪
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コツ・ポイント
ピーナッツの代わりに松の実を使用しています。潰しやすくコクがあるのでオススメです。
青唐辛子とインゲンがソックリなので間違えて食べてしまわないように青唐辛子は先に取り出しました。
お好みで干し海老を加えると より本格的な味わいに仕上がります
青唐辛子とインゲンがソックリなので間違えて食べてしまわないように青唐辛子は先に取り出しました。
お好みで干し海老を加えると より本格的な味わいに仕上がります
このレシピの生い立ち
お店でいただくソムタムは辛すぎることが多いので自宅で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
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