ハニーマスタード　サツマイモ＆ベーコン　

Name: ハニーマスタード サツマイモ＆ベーコン
Yield: ２人分
Ingredients: さつまいも 小１/２本（正味１００ｇ）; ベーコン ３～４枚; ●蜂蜜 大１; ●粒マスタード 大１; ブラックペッパー 少々; オリーブ油 小２

Description

甘じょっぱいおつまみ。

KT121

材料（２人分）

さつまいも

小１/２本（正味１００ｇ）

ベーコン　

３～４枚

●蜂蜜

大１

●粒マスタード

大１

ブラックペッパー

少々

オリーブ油

小２

作り方

1

●は合わせておく。さつまいもは皮を剥いて厚み１ｃｍ強くらいにカットする。
2

ベーコンは長さを２等分して、さつまいもの周りにきっちりと巻く。
3

フライパンにオイルを入れて弱火にかける。ベーコンの巻き終わりを下にして置いて焼く。
4

一旦蓋をして蒸し焼きにし、裏返して両面を焼く。
5

さつまいもに火が通ったら蓋を取り、●を垂らして全体に絡めながら少し煮詰める。
6

ブラックペッパーを挽いて出来上がり。
7

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コツ・ポイント

弱火でじっくり焼きます。お芋をコロンと分厚めにしたい場合は、軽くレンジにかけてからベーコンを巻いて焼くといいかと。ベーコンの塩気があるので、塩は必要ないと思います。

このレシピの生い立ち

さつまいもを買ったので、好みの味付けでおつまみを作りました。

専門家のコメント

さつまいもとハチミツの甘さに合わせた甘口を。ただし、後味をスッキリさせる甘口スパークリングが良いでしょう。

ノートン・ドゥミ・セック/ボデガ・ノートン(アルゼンチン・泡)

このレシピは専門家厳選レシピ「料理上手」に登録されています

レシピID : 2344712 公開日 : 13/09/17 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

KT121

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。

https://www.instagram.com/kt121_kitchen/
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