雲丹雑炊
Copley
作り方
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1
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昆布だしにご飯を入れて柔らかくなるまで（１０分ぐらい）煮込む。
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2
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アサリ缶を汁ごと入れる。
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3
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分量の雲丹醤醢を入れて２～３分煮込む。
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4
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瓶詰め雲丹を器に入れて、雑炊の汁で溶き（多少粒が残るぐらい）、３に入れてざっくりと混ぜる。
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5
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味を見て、醤油を適宜加える。
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6
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溶き卵と万能葱を加え、さっと混ぜて火を止め、できあがり
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コツ・ポイント
雲丹醤醢が手に入らない場合、代わりに味噌を入れ瓶詰めの雲丹を大匙１追加しても良い。
トッピングに生雲丹をのせるとさらに美味しい。
トッピングに生雲丹をのせるとさらに美味しい。
このレシピの生い立ち
雲丹味の雑炊が食べたくなり、ネット検索をかけたが、ヒットしなかったので、自分で工夫した。
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Copley
