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ズッキーニは縦半分に切り、5mm幅くらいに切ります。
フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニを炒めていきます。
ズッキーニに火が通ったら、ぽん酢を二回まわし入れ、軽く炒めます。
色がついたら、汁をきったサバ缶を入れ炒め、2~3分煮詰めます。この時ぽん酢の汁気がなかったら足してください。
サバに味がついたら完成です。