ちょっと甘めのお味噌で♡丸茄子の田楽
☆～ringo～☆
作り方
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1
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立派な丸なす。
ご近所さんからの
おすそ分け♪
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2
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へたを取り、
4等分にして
水にさらします。
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3
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ペーパー等で
水分をきれいに
ふき取ります。
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4
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なす全体に
薄力粉をまぶします。余分な粉は
はらっておきます。
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5
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170℃の油で
2~3分揚げます。
（油は少量でも大丈夫ですよ）
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6
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油をしっかりと
きります。
田楽味噌をかけて
完成です♪
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7
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＊味噌は普段使ってる田舎味噌で作りました。
家庭によって味噌の味が違うと思いますので、味を見ながら
調整して下さいね。
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コツ・ポイント
★手順④でまぶす粉を
付け過ぎないようにして下さいね。
★茄子は油をよく吸いますので手順⑥では
しっかりと油を切って下さいね。
★田楽味噌を最初に合わせてから、調理を
始めると、食べる頃に味が馴染みます。
付け過ぎないようにして下さいね。
★茄子は油をよく吸いますので手順⑥では
しっかりと油を切って下さいね。
★田楽味噌を最初に合わせてから、調理を
始めると、食べる頃に味が馴染みます。
このレシピの生い立ち
揚げ物はあまり食べない母が、なすの田楽は
大好きでよく我が家では作る料理です。
今回は大きい丸なすを頂いたので
田楽にしてみました(*^^*)
大好きでよく我が家では作る料理です。
今回は大きい丸なすを頂いたので
田楽にしてみました(*^^*)
☆～ringo～☆
