ポッカレモンでお手軽♪レモンカード
★いちごラテ★
作り方
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1
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卵をしっかり溶きます。
バターはできれば室温に戻しておくと扱いやすいです。
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2
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すべての材料を、小鍋に入れ、火にかけます。極弱火で、絶えず木ベラなどでかき混ぜながら、加熱します。
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3
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５〜６分でとろみがついてきたら、火からおろし、煮沸消毒したビンやタッパーなどに移し、蓋を閉めて、完全に冷まします。
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4
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その後冷蔵庫に入れ、数時間冷やしたら完成です！やわらかいクリーム状、スプーンやバターナイフで掬える固さになってます。
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5
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★追記★白身がダマにならないように、卵はカラザを取り除いてよく溶きほぐしてください。火にかけたら休まずかき混ぜて。
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6
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2015.9.10 クックパッドニュース で取り上げていただきました！記事から飛んできてくれた方ありがとうございます。
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コツ・ポイント
●レモンとバターの量はお好みで。私はレモン６０バター４０の組み合わせが好き♪
●火にかけたら休まず混ぜ続け、卵が固まらないようにしてください。
●パンに塗ったりタルトのフィリングに、メレンゲと共にぜひどうぞ。
●火にかけたら休まず混ぜ続け、卵が固まらないようにしてください。
●パンに塗ったりタルトのフィリングに、メレンゲと共にぜひどうぞ。
このレシピの生い立ち
安全安心な国産レモンがなかなか手に入らないのですが、どうしても作りたくて、ポッカレモンでお手軽に作ってしまいました。
★いちごラテ★
