豚小間で「胡麻つくね焼き」
はまろみ
作り方
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1
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ポリ袋に豚肉、麺つゆ、酒、片栗粉を入れて、よく揉む。肉を潰すようにしっかり揉み、しばらく置く。
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2
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肉が水分を吸ったところで、たねを2等分にして丸め、黒ゴマをまぶす。
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3
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熱したフライパンに油（分量外）をひき焼く。
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4
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ひっくり返したら蓋をして、中まで火が通るように焼く。
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コツ・ポイント
ひき肉のハンバーグよりも、焼いたときに縮んで中心が膨らむので、なるべくくぼませて焼いたほうが、火の通りが良いです。
麺つゆは種類によって塩分が違うので、調節してください。我が家は「ビミサン」を愛用しています。
麺つゆは種類によって塩分が違うので、調節してください。我が家は「ビミサン」を愛用しています。
このレシピの生い立ち
レンジのない職場で、お弁当に豚肉だと脂が固まって嫌だという夫のために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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