えのきバターソース鮭のムニエル

えのきバターソース鮭のムニエル

Description

きのこたっぷりバターソース。

材料 (2人分)

生鮭(またはサーモン)
2切れ
小麦粉
適量
塩コショウ
少々
えのき
1/2株
バター
10g
醤油
大さじ1

作り方

1

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鮭に塩コショウを少々両面にふる。

2

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えのきは株の根の方を切り落とす。

※写真は「原種えのき」

3

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小麦粉を鮭の両面にまぶし、粉を振り払って、オリーブオイルで焼く。

4

片面2分ずつ蓋をして焼くと中まで火が通る。

5

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蓋を取って、鮭の皮の部分や表面を、カリカリに乾かす感じで焼くとおいしい。

6

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鮭を皿に取り出してから、引き続きバターを溶かし、えのきを焼き醤油を入れる。

7

皿に盛りつけた鮭にかけて完成。

コツ・ポイント

・バターを少し焦がすと香りが引き立ちます。

・しいたけでもおいしいそうです。(情報ありがとうございます!)

このレシピの生い立ち

普通は焼くのに使うバターの使い方を工夫してみました。
レシピID : 2349209 公開日 : 13/09/18 更新日 : 13/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/07/14

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簡単なのにとーってもおいしかったです♡

bumpam

簡単なのでまたリピしてみてくださいね。

14/07/03

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白身魚と白いえのきなのでちょっと色がさみしいですが…

HSNHRK

いえいえおいしそうですよ。白身魚もおいしそうですね。

14/01/01

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ブロッコリーも入れました♪おいしいはずですよね!

ママフィオ

ブロッコリーいいですね!教えていただいてありがとうございます

13/12/10

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秋を感じますね!美味しかったです(*´ω`*)

0あげは0

旬を味わっていただけたようで良かったです。