えのきバターソース鮭のムニエル
Description
きのこたっぷりバターソース。
あつりょくなべお
材料
（2人分）
作り方
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1
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鮭に塩コショウを少々両面にふる。
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2
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えのきは株の根の方を切り落とす。
※写真は「原種えのき」
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3
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小麦粉を鮭の両面にまぶし、粉を振り払って、オリーブオイルで焼く。
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4
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片面２分ずつ蓋をして焼くと中まで火が通る。
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5
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蓋を取って、鮭の皮の部分や表面を、カリカリに乾かす感じで焼くとおいしい。
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6
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鮭を皿に取り出してから、引き続きバターを溶かし、えのきを焼き醤油を入れる。
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7
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皿に盛りつけた鮭にかけて完成。
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コツ・ポイント
・バターを少し焦がすと香りが引き立ちます。
・しいたけでもおいしいそうです。（情報ありがとうございます！）
・しいたけでもおいしいそうです。（情報ありがとうございます！）
このレシピの生い立ち
普通は焼くのに使うバターの使い方を工夫してみました。
あつりょくなべお
