★手軽に出来る！中華風コーンスープ★
kaza2000
作り方
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１、コーン缶１缶と缶１杯分をミキサーに掛けます。
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２、鍋に移し水を８合入れ粒のコーン１缶入れ良く火に掛ける。沸騰するとアクが出ますのでアクを掬いコンソメを大匙４杯入れる。
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3
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３、沸騰しましたらコンスターチを水溶きして程よい濃度成るように加える。味を整える。
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4
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４、最後に火を止めてボールに鶏卵を割って箸で良く混ぜスープの入った鍋にかき混ぜながら玉子を少しずつ流しかき混ぜる。
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コツ・ポイント
とぎ玉子は 火を止めてから鍋をかき混ぜながら 玉子が良く散るように流し込んでください。最後に 数的ごま油入れると良い香りすると思います。今回は卵白だけで作りました。卵黄も入るともっと綺麗だと思います。
このレシピの生い立ち
オランデーズソース制作にあたって 卵白余りましたので 卵白を発想から このスープ採用しました。わかめを使ってわかめスープもいけますよ！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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