憧れの 極厚ふわふわパンケーキ ♡♡♡

卵白をボウルにいれて、冷蔵庫、もしくは冷凍庫で凍らない程度にキンキンに冷やしておく(メレンゲが驚くほどすぐにたちます！)

セルクルとフライパンに油またはバターを塗る。
セルクルに油を塗りづらければ、焼き菓子用のクッキングシートを巻いても◎

フライパンを弱火で温めておく！(フライパン全面を同じ温度にし、焼きムラをなくします！)セルクルを置いてあたためておくと◎

粉に卵黄と牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで泡立て器でまぜる。(出来上がりをさっくりさせるために極力混ぜないように！)

キンキンに冷えた卵白を泡立てて、メレンゲをしっかり立てる。(厚みのキーポイントです！)

ハンドミキサーでたてるなら、低速でほぐし、高速で泡だて、最後に低速で泡のキメを整える。

綺麗に混ざったら、5に残りのメレンゲを二度に分けていれて、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。

(メレンゲを一度に生地の中にいれてしまうとうまく混ざりません！)

温めておいたフライパンを濡らして絞った布巾の上にのせる(温度を均一にするためです。布巾も熱くなるので注意してください！)

フライパンに蓋をして弱火でじっくり焼く。(目安20分)

表面にぷつぷつがでてきて触ってしっとりしていたら、下の面の焼き色を確認してから、両手にミトンをつけてひっくりかえす。

(焦げてないのにフライパンから離れなければもう少し焼いてください。生焼けだと離れづらいのです)

ひっくり返したら、下の面がフライパンにつくように少し押す。側面がセルクルから するんとはずれることも確認。

焼き面の色が良くなったら完成！(目安10分)

食べる前にトースターで焼くと周りはさっくり中はふんわりで最高です！ ♡♡♡

13/12/30 レシピ改定しました！
卵を増やした分牛乳を減らし、粉も少なくして軽めのものになるようにしました！

14/6/10 話題入りしました！みなさまほんとうにれぽありがとうございます(T-T)♡

【レポ】手作り牛乳Pセルクルで挑戦された方々も、とても綺麗に作ってくださっています♬(*^^*)

つくれぽ100人！みなさま素敵に作っていただき、ありがとうございます♡