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高野豆腐はたっぷりの水に1分間浸し、全体がふっくらとなったら、両手の平に挟んで水気を押し絞り、1㎝角にきる。
カットわかめも水に浸してもどしておく。
鍋に分量の水+和風だしを煮立て高野豆腐を入れる。
具材が柔らかく煮えたら、弱火にして味噌を溶き入れる。
ひと煮立ちさせ、最後にわかめを加える。