肉いらずの白い麻婆豆腐
Description
納豆とえのき茸でとろみが付くので、片栗粉いらず。ついでに肉いらずであっさりしていますが、物足りなくはありません。
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
材料
（２人分）
納豆・納豆のタレ
１パック（４０～４５ｇ）
１本
大さじ２
おろししょうが
小さじ１
１パック（１００g）
顆粒鶏がらスープの素
小さじ１
砂糖
小さじ１
塩麹
大さじ1
柚子コショウ
小さじ０．５～１
１丁（４００g）
ラー油（またはごま油）
少々
作り方
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1
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長ネギは薄切りにし、青く柔らかい部分は、最後の仕上げ用にとっておく。
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2
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フライパンに油（分量外）を入れ、納豆と長ネギの白い部分を炒める。（少し焦げ付いても気にしない）
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3
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ヨーグルト・おろししょうが・えのき茸も加えて炒め合わせる。
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4
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水１５０CC・納豆のタレ・顆粒鶏がらスープの素・砂糖を入れ、煮立ったら塩麹・柚子コショウも入れ混ぜる。
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5
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豆腐を入れて煮立て、完全に火が通りとろみが付いたら、とっておいたネギの青い部分を散らし、ラー油（またはごま油）をたらす。
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コツ・ポイント
納豆を炒めているときに少し焦げ付いても、水を加えて混ぜていると取れるので、気にしなくて大丈夫です。
柚子コショウ・ラー油の量は、お好みで加減してください。
えのき茸はキッチンばさみで、フライパンの上で切り入れると楽ちんです(^_^)v
柚子コショウ・ラー油の量は、お好みで加減してください。
えのき茸はキッチンばさみで、フライパンの上で切り入れると楽ちんです(^_^)v
このレシピの生い立ち
納豆も炒めればひき肉っぽくなるんじゃないかな？と思ってやってみると、とろみまで付いてヘルシー・美味しい・低コスト、得した気分です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
