母勝子さんの　芋の茎のきんぴら

Name: 母勝子さんの 芋の茎のきんぴら
Yield: 3～4人分
Ingredients: さつま芋の茎 片手ひとつかみくらい; 炒め用油 小さじ１; 砂糖 小さじ1～2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ１; 酒 大さじ1; だしの素(顆粒) 少々

Description

サツマイモの茎が手に入ったら！この季節だけのきんぴらです。ふきの煮物やきんぴらと同じような味付けでOKです。

ノビタとカツオの母

材料（3～4人分）

さつま芋の茎

片手ひとつかみくらい

炒め用油

小さじ１

砂糖

小さじ1～2

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ１

酒

大さじ1

だしの素(顆粒)

少々

作り方

1

芋の茎は洗い、皮をむく
2

皮をむいたものは４～５センチ長さに切る
3

芋の茎をお湯で茹でる（５分くらい）ゆでた後はざるにあげ、フライパンか鍋に油をひき　炒める
4

材料がかぶるくらいの水を入れ、全ての調味料を入れ、強火で水分を飛ばしながら炒める。最後に味見をし味を調える。

コツ・ポイント

調味料は　大体の目安ですから、味見をして　味の調節をしてくださいね。

このレシピの生い立ち

勝子さんが　芋を植えているので　茎がどうしても余ってしまうから　捨てるのは勿体ないので。

レシピID : 2357303 公開日 : 13/09/27 更新日 : 13/09/27

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)

2023年9月30日

tako_mint

　柔らかく炊けて.母の味そのものでした。

#いもじく #芋軸 #芋じく #さつまいも #茎 #きんぴら #さつまいも茎

2023年9月15日

zoramom

何回もリピ。炒める前に茹でるのはここだけ。シャキシャキで柔らか。97の母毎回これ美味しいねと。「いもづる」ってワード入れて下さい

#年寄りも喜ぶ

2023年7月13日

ほあちん

初芋の茎！うわぁ、なんて美味しいんでしょ♡母の作ってくれる懐かしい味、のよう✨ごちそうさまでした😋

#芋の茎のきんぴら #優しい味

2022年6月24日

大福庵

なんとも滋味深く優しい美味さ♡よく作らせてもらってます♪良いレシピありがとう♡勝子さん🌹

#芋の茎 #手が止まらない美味しさ #常備菜 #ごはんのお供

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母勝子さんの 芋の茎のきんぴら

Description

材料 （3～4人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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