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■普通で美味しい♪鶏もも肉の照り焼き■

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Description

★2016年6月1000人目★
普通の照り焼きチキンです♪　
皮はパリパリ！身はジューシー！　
1口サイズで食べやすい*

材料

【鶏もも肉】
300g
【小麦粉or片栗粉】
各 適量
■ 　合わせ調味料
【醤油・砂糖・酒】
各 大匙2
【みりん「なくてもOK」】
大匙1
■ 倍量で作る場合はすべての材料を2倍にして下さい。

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は全体に切り目を入れ、1口大に切る。

  2. 2

    写真

    小麦粉または片栗粉を付け余分な粉を落とし、サラダ油を熱したフライパンで皮面を下にして弱火でじっくり焼く。

  3. 3

    写真

    皮面がパリッときつね色になるまで焼いたら裏返して1分焼く。
    ペーパーで油をふき取り、強火で合わせ調味料をよく絡めたら完成

  4. 4

    写真

    器に盛ってどうぞ。

コツ・ポイント

※お肉は焼く前に常温に戻しておくと火が通りやすいです。
※皮面はきつね色になるまで弱火でじっくり焼くことでパリッと仕上がります。
※粉を付けて焼くと表面がカリッと香ばしくなります。

このレシピの生い立ち

家族に手料理を作った際、一番喜ばれた料理です。
レシピID : 2357522 公開日 : 13/10/08 更新日 : 19/02/13

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