かんたん☆エッグベネディクト
Description
ご家庭でもかんたんに作れるエッグベネディクトです。オランデーズソースも気軽に作れるレシピに整えてみました☆
しんサバオ
材料
（1人分）
イングリッシュマフィン
1個
ポーチドエッグ（ レシピID : 2352727 参照 ）
1個
2枚
溶かしバター
適量
適量
黒胡椒
少々
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【ソース】
1個
マヨネーズ
大匙2
大匙1
フレンチドレッシング
小匙1/2
黒胡椒
少々
☆ バター
10g
☆ 塩（味を見て）
少々
☆ レモン汁
少々
作り方
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1
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ポーチドエッグを作る（ http://cookpad.com/recipe/2352727 参照）
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2
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【ソース】の「☆以外」の材料をよく混ぜ合わせる。
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3
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小鍋にバターを溶かし、弱火にかけながら①を少しずつ混ぜ合わせる。※マフィンに塗る溶かしバターも別で作っておきましょう。
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4
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ダマにならないよう、火から離したりしながら調節する。とろみが付いたらレモン汁を少々。味を見て足りなければ塩で調味。
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5
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イングリッシュマフィンを横半分に切り、5分程度、こんがりするまでトーストする。
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6
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熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を軽く引き、ベーコンを中火で両面こんがりソテーする。
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7
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マフィンの両面にバターを塗り、ベーコン、ポーチドエッグを乗せソースをかける。ベビーリーフを添え、黒胡椒を振ったら完成です
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コツ・ポイント
◆ ソースは弱火で混ぜ合わせる時にダマになりやすいので、火から離したりしながら丁寧に混ぜ合わせましょう。
◆ マフィンの片面はあえて何も乗せません。とろけ出た卵黄が混ざったソースをつけて頂きましょう☆
◆ ベーコンは素焼きでも構いません。
◆ マフィンの片面はあえて何も乗せません。とろけ出た卵黄が混ざったソースをつけて頂きましょう☆
◆ ベーコンは素焼きでも構いません。
このレシピの生い立ち
エッグベネディクトをよく見かけるので、家でもかんたんに作れるものをと考えながら整えた一品です。
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しんサバオ
