伊料理「らざーにゃ」

あっさりとしてお腹にもたれないのはチーズをあまり使っていないから。

材料 (4人分)

ラザニア
6枚(お皿のサイズに合わせて3段分)
薄力粉
80g
ひき肉
200g(牛がおすすめ)
牛乳
500cc
パルメザンチーズ
お好みで(パルメジャーノレッジャーノチーズも美味い)
たまねぎ
1個
にんじん
1本
大さじ2(ドライでも生でも)
ホールトマト
1缶
耐熱皿
深めでラザニアがきちんと入るといい。

1

トマトソースを作ります。玉ねぎニンジンは微塵切り。フライパンでそれぞれ炒め、挽肉を加えます。火が通ったらホールトマトとローズマリーを加える。塩こしょうはちょっと強めに。出来れば1時間くらい弱火で煮る。

2

鍋にオリーブオイルをしっかり熱し、少しずつ薄力粉を混ぜ合わせます。牛乳を加えて3~5分こげないようかき混ぜながら煮ます。もったりしてくるまで。

3

ラザニアを指定通りの時間茹でます。
 耐熱皿にトマトソース→牛乳ソース→ラザニア2枚の順に具を入れます。3段の層になるように。

4

180℃のオーブンで45分焼く。出来上がったら好みでチーズを振り、食べる。
 

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 236 公開日 : 99/02/21 更新日 : 99/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆーじ 1999年04月07日 12:20
今度トマトとナスとチーズがたっぷり入ったラザーニャつくろ ^^)