いかのさばき方。いかの刺身しょうが醤油で
yoshiazu8
作り方
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1
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いかの内臓を優しくはがしとり、足ごと引き抜く。骨を手で1本抜く。
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2
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目や口を切り捨て、足だけに。
我が家は、足は煮つけます。
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3
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耳の根元と胴体（包丁で刺しているあたり）を指であなをあけるように剥がして耳をはずす。
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4
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皮をむいて、よく洗い、包を広げるように切り開き、キッチンペーパーでよく拭いておく。この写真では、横に切っていく。
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5
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なるべく、細く切り、しょうが醤油をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
切る方向は大事！
まだなるべく細く！
まだなるべく細く！
このレシピの生い立ち
いか大好きな旦那様。
安く、たくさん食べたくて。
安く、たくさん食べたくて。
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