糸こんにゃくの炒り煮

糸こんにゃくは水気を切って5cmに切り、170℃の油で7分間揚げる。

鍋に酒、醤油、鷹の爪を入れて煮立て、油を切った糸こんにゃくを加えて煮汁が無くなるまで炒る。