暑い日にはこれ!苺ミルクジェラート
作り方
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1
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砂糖と水を鍋に入れ、火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜつづける。沸騰したら火を止め、大きなボウルに移しいれて完全に冷ます。苺をミキサーに入れ、ペースト状になるまでかける。苺、バターミルク、練乳をボウルに加えてよく混ぜる。
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2
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①をアイスクリームメーカーに入れ、説明書に従ってジェラートを作る。機械がない場合はバットに移しいれ、ラップをして冷凍庫で1時間ほど固める。フォークで混ぜ合わせ、ほどよいかたさまでさらに固める。
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コツ・ポイント
アメリカ製計量カップ使用 バターミルクが手に入らないときは、牛乳1カップに対し大さじ1のレモン汁を加えて5分ほど置いたものを使ってください。