暑い日にはこれ!苺ミルクジェラート

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Description

ジェラート第2段★今回は苺です。

材料 (8カップ分)

砂糖
1と1/2カップ
2カップ
5カップ(苺を4等分してカップで量る)
バターミルク
2カップ
練乳
1/2カップ

作り方

1

砂糖と水を鍋に入れ、火にかけ、砂糖が溶けるまで混ぜつづける。沸騰したら火を止め、大きなボウルに移しいれて完全に冷ます。苺をミキサーに入れ、ペースト状になるまでかける。苺、バターミルク、練乳をボウルに加えてよく混ぜる。

2

①をアイスクリームメーカーに入れ、説明書に従ってジェラートを作る。機械がない場合はバットに移しいれ、ラップをして冷凍庫で1時間ほど固める。フォークで混ぜ合わせ、ほどよいかたさまでさらに固める。

コツ・ポイント

アメリカ製計量カップ使用 バターミルクが手に入らないときは、牛乳1カップに対し大さじ1のレモン汁を加えて5分ほど置いたものを使ってください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 23646 公開日 : 01/06/22 更新日 : 01/06/22

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