青トマトのフレッシュジャム♪

煮込みながら、木べらでトマトを崩していく感じで煮込みます。ジャムになる前のシロップの段階もとても美味しいですよ(*^^*)
パンだけではなく、お肉料理のソースや、ドレッシングにいれたり、いろいろ使えるジャムです♬

家庭菜園で育てているトマトの収穫が終わり、赤くならない青トマトを使ったレシピを考えました。
青トマトは、赤いトマトよりも栄養素も高いそうなので美容食にもなりそうです(^-^)