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ホルモン煮込み！ギャンブル場の味　

ホルモン煮込み！ギャンブル場の味　の画像

Description

何が入っているのか分からないギャンブル場の煮込み！しかし食べてみればすごくおいしい、それを再現したく作ってみました。

材料 （家族みんなで3日分、余れば冷凍すればいい）

牛小腸
この
ハチノス
ホルモンで
千枚(センマイ）
2000グラム
牛　フワ（牛の肺）
位のレシピです
☆水　
2400cc
☆だしの素
1800cc分
☆おろし生姜(チューブ)
5～6センチ
☆味噌
大6
☆西京味噌
大3
☆八丁味噌
大1
☆酒
大2
☆みりん
大2
☆醤油
大2
☆塩
小1
葱(小口切り)
適当に
七味唐辛子
適当に

作り方

  1. 1

    写真

    牛の小腸.

  2. 2

    写真

    これを食べられる大きさに切る。。

  3. 3

    写真

    ハチノス、適当な大きさに切る

  4. 4

    写真

    センマイも適当な大きさに切る

  5. 5

    写真

    フワを切る

  6. 6

    写真

    適当な大きさに切る。（画像は少ないが実はたくさんある）

  7. 7

    写真

    一回茹でこぼす。すごいにおいがするが気にしない。

  8. 8

    写真

    ☆の味噌などを入れ煮込む。30～40分

  9. 9

    煮込みは一回煮込んでも味がしみ込まないので一回冷ます。2～3回やると味も浸みるし柔らかくなる。

  10. 10

    写真

    軟らかくなればok。ギャンブル場の煮込みの出来上り、飯が進むよ。競馬、競輪、オート、競艇のビデオを見ながら食おう！

コツ・ポイント

ホルモン自体が固いのでとにかく茹でる。2～3回煮込むと柔らかくなるし、煮込んで冷ますと味が染みるので、時間はかかるが美味しくするためにがんばろう。今回は上記のホルモンで作りましたが豚のモツやガツなど他のホルモンをいれても美味しい。

このレシピの生い立ち

ギャンブル場のB級グルメ。何が入ってるか分からないがとにかくうまい。そんなとこからホルモンの入手先を探して作ってみた。

ホルモンを見つけることが難しいんだよね、東京に住んでいるのでどうにかなるけど、手に入る方やってみて美味しいから。
レシピID : 2365651 公開日 : 13/10/06 更新日 : 22/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年11月8日
写真
ちんがとん
味噌が多くて土手煮風ですが、ハチノス美味しかった〜。

作ってくれてちんがとんじゃなくてありがとん。

2014年2月12日
初れぽ
写真
よひりこき
大根 人参 蒟蒻も入れて煮込みました！美味しいです！リピします！

作って頂きありがとう、気に入ってくれてよかった、リピしてね。

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がちょーん
ホルモン煮込み！ギャンブル場の味　
by がちょーん