黄金のカルボナーラ

鍋に２リットルのお湯を沸かす。塩小さじ2を入れる。パスタをくっつかないように入れてゆでる。

ベーコンは食べやすい大きさに切る。

大きめのフライパンに、ベーコンを入れ炒める。白ワインを入れ完全にアルコール分をとばす。

卵と荒挽き黒コショウ、パルメザンチーズはボールに入れて混ぜておく。

パスタが茹で上がったらパスタをざるにあけて湯を切る。

火を止めてあった④のフライパンに⑤と⑥を入れ混ぜる。

盛り付けて完成。お好みでパルメザンチーズ、荒挽き黒コショウをかけて頂いて下さい。

今回はのびにくいディチェコ使用しました。