グリーンカレーの素
リカつん
作り方
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1
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パクチーはざく切り、ししとうは軸を除いて半分に、玉ねぎは1/8に切る。
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2
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ライムは、皮をすりおろした後、果汁を絞り、ミキサーに入れる。
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3
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2に、ナンプラー、ガラムマサラ、パクチー、ニンニク、ショウガ、玉ねぎの順で加え、全体が均一になるまで混ぜる。
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4
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すぐに使わない時は、ジッパー付きの保存袋に入れ、冷凍庫で保存する。
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コツ・ポイント
水分の多いものが下になるように、ミキサーに入れます。出来上がったら、ジッパーの付いた保存袋に入れます。使いたい回数で、保存袋を折り畳んで冷凍すると、取り出しやすくなります。
このレシピの生い立ち
自分好みのグリーンカレーを作りたかったので。
