やわらか生切昆布の煮物

切昆布をザルにあけて水で洗い流し、鍋に昆布が浸るくらい水を入れて火にかけます。

人参は煮崩れしないようにある程度太めに切ります。

沸騰したら火を弱めて10分くらい煮て、だし、砂糖、みりん、醤油、人参を加え人参がやわらかくなるまでさらに煮込みます。