安納芋で芋ケンピ

安納芋は細切りにしておきます。

鍋に香り付けに少量の胡麻油を入れて、サラダ油と混ぜます。
じっくり、弱火でカリッとなるまで揚げて下さい。

ボウルに揚げて油切りした安納芋を入れ、オリゴ糖を少量絡ませて出来上がりです。
オリゴ糖が無ければ、蜂蜜でも大丈夫です。