簡単シュルーズベリーケーキ
作り方
-
-
1
-
卵を割ってカラザを取って重さを量り、卵は白身のコシがなくなるまでよく溶いておく。
-
-
-
2
-
ボウルにマーガリンを入れて電子レンジで40~50秒程加熱してマーガリンを溶かし、砂糖を加えてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
※本来はバターを使いますが、バターは焼いているうち結構生地が広がってしまうので上級者向けです。
-
-
-
4
-
キャラウェイとローズオイルを加えてよく混ぜ、粉類を篩い入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
-
-
-
5
-
絞り袋に移して冷蔵庫で30分から1時間冷やす。
-
-
-
6
-
オーブンを160度に予熱開始。
-
-
-
7
-
絞り袋をカットし、天板にオーブンシートを敷き、3cmくらい間隔をあけて2cm程度に搾り出し、スプーンで表面を軽くならす。
-
-
-
8
-
中段で12~15分焼く。(うちのオーブンだと一回目が15分、二回目以降は12分でした)
-
-
-
9
-
焼きたては柔らかいので少し固まってから剥がします。
-
-
-
10
-
48gの卵を使って約800kcal。でも70枚程焼けるので、完全に冷ましてから乾燥剤と一緒に密閉容器で保存します。
-
コツ・ポイント
私はローズウォーターの代用として水蒸気蒸留ローズエッセンシャルオイルを2滴程入れました。
17世紀ごろの流行の名残りで、地方のお菓子はたまに香水の様な香りがする様です。
17世紀ごろの流行の名残りで、地方のお菓子はたまに香水の様な香りがする様です。
このレシピの生い立ち
イングランドのシュロップシャー州の郷土菓子。
カランツやレモンピールが入ることもあるそうです。
カランツやレモンピールが入ることもあるそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)