かつおと白ネギのゆず胡椒炒め

刺身を２等分に切る。白ネギは1センチくらいの輪切りにする。
料理酒、ゆず胡椒、みりんを混ぜ合わせる。

フライパンを温め、油で白ネギを少し火が通るまで炒め、刺身を加えてサッと炒める。
醤油以外の調味料を入れて炒める。

味をみて醤油少々で、味を整える。
器に盛り、煎りゴマを散らす。