簡単！プレーンベーグル
suzu3227
作り方
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1
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ボウルに強力粉をふるい入れ、中央をくぼませる。
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2
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くぼみに砂糖、ドライイーストを入れ、端の方に塩を入れる。
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3
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ぬるま湯を加えて混ぜる。表面が滑らかになるまで10分～15分ほどこねる。
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4
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表面が滑らかになったら、2等分にして丸め、綴じ目を下にして濡れた布巾を掛け、15分ほど休ませる。
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5
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生地の真ん中に指で穴をあけて、ベーグルの形を作る。
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6
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形を作った生地に濡れた布巾を掛け、5分ほど休ませる。
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7
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オーブンを200度に予熱する。
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8
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フライパンなどにお湯を沸かす。お湯は沸騰させず、ふつふつ泡が出るくらいにする。そこに砂糖（分量外）を溶かす。
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9
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生地をお湯に入れ、片面45秒ずつ、両面をゆでる。最初は表面が下になるようにお湯に入れる。
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10
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お湯から出して水けをきったら、すぐにオーブンに入れて30分焼く。
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コツ・ポイント
こねる時はできるだけしっかりこねる方がいいです。こねる時間が長いほどしっかりしたベーグルができます。
生地をお湯でゆでる工程でベーグルの形が決まります。また、お湯からあげた後すぐに焼かないと表面にしわがよる原因になります。
生地をお湯でゆでる工程でベーグルの形が決まります。また、お湯からあげた後すぐに焼かないと表面にしわがよる原因になります。
このレシピの生い立ち
突然ベーグルが食べたくなったので、そんなときに簡単に食べられるようなレシピを考えました。
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