簡単絶品!鮭マヨ入りいももち
作り方
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1
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じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切り、水にさらします。塩を入れた湯でやわらかくなるまで茹でる又は電子レンジ加熱。
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2
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ざるにあけて湯をきり、鍋にもどして粉吹きいもを作り、火を止めて熱いうちにでんぷんを入れて、よく練ります。
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3
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混ぜると、もちもちになります。
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4
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鮭に塩コショウし、酒をふりかけラップをして電子レンジで2分加熱します。
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5
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鮭が冷めたら、皮と骨を外し、ほぐします。マヨネーズを加えて混ぜます。
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6
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じゃがいもの生地を手のひらで薄く伸ばして、鮭マヨを真ん中にのせて包みます。
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7
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はみ出さないように丸めると、こんな感じです。
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8
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多めの油を入れたフライパンで、カリカリこんがり焼き目がつくまで焼いて、できあがり。
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9
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中はこんな感じです。
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コツ・ポイント
シャケマヨは入れすぎに注意です。
多めの油で、カリカリになります。
焼く前の段階で冷凍保存可能です。
多めの油で、カリカリになります。
焼く前の段階で冷凍保存可能です。
このレシピの生い立ち
北海道のお土産品のじゃが豚をヒントに鮭を使ってアレンジしました。